十月的魚：秋天開始肥的那幾種

天氣一轉涼，魚也開始囤油。十月是很多魚最好吃的時候，這個月吧台上常出現這幾種。

鰤魚

寒鰤要到冬天，十月的鰤魚油脂剛好，不會太膩。師傅會稍微炙一下皮，讓香氣出來。

秋刀魚

名字裡就有秋天。新鮮的秋刀魚用醋稍微醃過，配一點薑和蔥，是這個月最受歡迎的一貫。

喉黑

白身魚裡油脂最豐富的一種，用炭火輕輕炙烤，入口就化開。

想來吧台前坐坐？在線上訂位選好時段和人數，付訂金就完成了。