職人筆記 - 鮨月白

Sushi Geppaku

Sushi Geppaku

石板上的握壽司，看得到醋飯

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為什麼我們的醋飯是紅色的

第一次來的客人常問：醋飯怎麼是淡淡的紅色？因為我們用的是紅醋。

暗色店內垂下的吊燈

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第一次吃 Omakase 的五個小提醒

坐到吧台前會有點緊張，不知道該怎麼吃。其實沒有那麼多規矩，記得這五件事就好。